Bezpieczne zakupy
Idosell security badge
Dodaj produkty podając kody
Dodaj plik CSV
Wpisz kody produktów, które chcesz zbiorczo dodać do koszyka (po przecinku, ze spacją lub od nowej linijki). Powtórzenie wielokrotnie kodu, doda ten towar tyle razy ile razy występuje.

Rogal Świętomarciński – Ile waży, ile kosztuje i czym różni się od Rogala Marcińskiego?

2024-11-05
Rogal Świętomarciński – Ile waży, ile kosztuje i czym różni się od Rogala Marcińskiego?

Rogal Świętomarciński: poznańska tradycja i co warto o niej wiedzieć

rogal świętomarciński na wadze ohaus

Rogal świętomarciński to przysmak o wyjątkowej historii i smaku, który przyciąga amatorów słodkości z całej Polski. Jest symbolem obchodów dnia św. Marcina 11 listopada, a jego smak i forma są rozpoznawalne głównie w Wielkopolsce, a zwłaszcza w Poznaniu. Co jednak warto wiedzieć o tym smakołyku, jeśli chodzi o jego wagę i cenę? A także jakie narzędzia są niezbędne w piekarniach, by zapewnić jego najwyższą jakość? Sprawdźmy szczegóły!

Rogal marciński na wadze Valor 1000 OHAUS

Ile waży tradycyjny rogal świętomarciński?

Rogal świętomarciński to wypiek, który zaskakuje nie tylko smakiem, ale i wielkością. Tradycyjny rogal waży od 150 do 250 gramów. Taka waga wynika z bogatego nadzienia z białego maku, rodzynek, orzechów, cukru i kandyzowanych owoców, które nadają mu charakterystyczny smak. Dzięki regulacjom dotyczącym wagi oraz składu, rogale świętomarcińskie muszą spełniać wysokie standardy jakości, co pozwala na zachowanie ich autentyczności.

Ile kosztuje rogal świętomarciński?

Cena rogala świętomarcińskiego może być zróżnicowana w zależności od miejsca zakupu, renomy cukierni i składników. W renomowanych poznańskich cukierniach za jeden rogal trzeba zapłacić od 8 do 15 złotych, chociaż ceny mogą sięgać nawet 30 złotych za sztukę.
W 2024 r. cena za kilogram rogali świętomarcińskich wynosi natomiast od 50 do nawet 100 złotych, co daje orientację dla tych, którzy planują większe zakupy, np. na rodzinne spotkania lub wydarzenia firmowe.

Rogal świętomarciński na talerzu

Czym różni się rogal marciński od świętomarcińskiego?

Często pojawia się pytanie o różnicę między rogalem marcińskim a świętomarcińskim, gdyż obie nazwy bywają stosowane zamiennie. W praktyce jednak różnica jest zasadnicza.

Rogal świętomarciński to ten, który przeszedł proces certyfikacji i spełnia wszystkie wymogi dotyczące receptury, wagi, składników oraz miejsca produkcji (musi pochodzić z Wielkopolski). Tylko takie rogale mogą być sprzedawane jako „świętomarcińskie” i są objęte Chronioną Nazwą Pochodzenia (ChNP), co gwarantuje ich autentyczność i jakość. Waga certyfikowanego rogala świętomarcińskiego wynosi od 150 do 250 g.

Rogal marciński to natomiast wypiek inspirowany rogalem świętomarcińskim, który może być produkowany poza regionem wielkopolskim lub z modyfikacjami w przepisie. Często takie rogale zawierają zwykły niebieski mak zamiast białego lub są pieczone z ciasta drożdżowego zamiast półfrancuskiego albo zamiast margaryny mają dodatek masła. Choć nadal mogą być pyszne, nie mają one certyfikatu ChNP, przez co nie oferują tej samej gwarancji jakości i tradycji, co rogale świętomarcińskie. Dla wielu smakoszy jednak obie wersje mogą być równie satysfakcjonujące, zwłaszcza jeśli nie mają okazji kupić oryginalnego rogala świętomarcińskiego.

świąteczna aranżacja z rogalem świętomarcińskim, herbatą i lampionem

Wagi Ohaus Valor – Idealne do ważenia rogali w piekarniach

W piekarniach, gdzie liczy się precyzja i powtarzalność wypieków, takich jak rogale świętomarcińskie, odpowiednie wagi są kluczowe. W tym kontekście warto zwrócić uwagę na wagi Ohaus Valor, które są idealnym rozwiązaniem dla cukierni i piekarni. Wagi te charakteryzują się solidnością wykonania, wysoką precyzją i trwałością, co sprawia, że doskonale sprawdzają się przy ważeniu produktów o różnej masie i konsystencji.

kucharz nasypujący mąkę do miski umieszczonej na wadze OHAUS

Dlaczego warto wybrać wagi Ohaus Valor do piekarni?

  1. Wysoka precyzja ważenia – piekarnicze wagi Ohaus Valor 2000 oraz Valor 4000 oferują dokładność na poziomie nawet 0,2 grama, co jest istotne przy przygotowywaniu rogali o określonej wadze. Dzięki temu można mieć pewność, że każdy rogal świętomarciński będzie spełniał wymagane standardy wagowe.
  2. Szybki czas stabilizacji – w piekarni liczy się każda sekunda, zwłaszcza przy produkcji na dużą skalę. Modele z serii Valor pozwalają na natychmiastowe uzyskanie stabilnych wyników, co przyspiesza proces ważenia i pozwala na efektywniejsze zarządzanie czasem pracy.
  3. Solidność i odporność na wilgoć – w środowisku piekarniczym waga musi wytrzymać trudne warunki, takie jak wilgoć, mąka w powietrzu czy intensywne użytkowanie. Wagi Valor wykonane są z materiałów odpornych na uszkodzenia, a niektóre modele mają również wodoodporną obudowę (klasa ochrony IP68), co czyni je odpowiednimi do stosowania w miejscach, gdzie wymagana jest łatwość czyszczenia i odporność na wilgoć.
  4. Zasilanie sieciowe i akumulatorowe – wiele modeli wodoodpornych wag cukierniczych Ohaus Valor może działać zarówno na zasilaniu sieciowym, jak i na akumulatorze, co daje pełną mobilność i możliwość pracy bez przerw, nawet w przypadku przerw w dostawie prądu.
rogal świętomarciński na nierdzewnej wadze Valor 4000

Rogal świętomarciński to nie tylko smakołyk, ale także symbol tradycji i rzemiosła cukierniczego. Waga rogala, wynosząca od 150 do 250 gramów, czyni go wystarczająco dużym, by nasycić apetyt na słodkości, a cena od 10 do 30 złotych odzwierciedla jakość i staranność, z jaką jest przygotowywany. Różnica między rogalem marcińskim a świętomarcińskim podkreśla znaczenie tradycji i autentyczności, które są gwarantowane przez certyfikat ChNP.


Aby zapewnić najwyższą jakość wypieków, piekarnie powinny inwestować w precyzyjne narzędzia, takie jak wodoodporne wagi Ohaus Valor. Dzięki nim możliwe jest utrzymanie stałych standardów wagowych i jakościowych, co jest bardzo ważne w produkcji rogali świętomarcińskich.

Wybór odpowiednich wag to inwestycja, która przekłada się na zadowolenie Klientów i sukces cukierni na rynku.


Rogal świętomarciński to doskonała słodka pamiątka z Poznania, którą warto spróbować nie tylko 11 listopada! Dzięki odpowiednim narzędziom i dbałości o tradycję, każdy rogal może stać się małym dziełem cukierniczej sztuki, które cieszy podniebienia i kultywuje polskie zwyczaje.

rogal marciński i herbata

P.S. Często pojawia się też pytanie „ile kalorii ma rogal marciński?”
Zwykle jest to 480 kcal na 100 g, czyli jeden rogal świętomarciński ma od 720 do 1200 kcal.

Pokaż więcej wpisów z Listopad 2024
pixel